Oque há de especial no chocolate?

Além de ser delicioso? De acordo com o especialista Nelson Horacio Pezoa Garcia, pesquisador da FEA da Universidade de Campinas (Unicamp), o chocolate tem o poder de estimular o sistema nervoso central e o sistema muscular. “A responsável por isso é uma substância chamada theobromina, um alcalóide da mesma família da cafeína”, diz. “Além disso, o chocolate faz bem ao coração, pois possui muitos antioxidantes e compostos fenólicos.” O chocolate é capaz ainda de estimular a produção de serotonina, substância cerebral que dá sensação de calma e prazer. “Não há dependência do chocolate. Acontece que o corpo se acostuma com a sensação de bem-estar”, afirma. “Não existe comprovação científica para o vício fisiológico do chocolate”, ressalta o professor Luiz Carlos Trugo, coordenador do programa de pós-graduação em Química da Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ).